La variedad de aceituna Picual
Las aceitunas Picual tienen un tamaño medio-grande.
Representa el 50% de la producción española, y es típico para el Sur de España (Andalucía) y los alrededores.
El aceite de oliva Picual es un aceite muy aromático con un toque ligeramente amargo, picante y muy redondo en la boca.
Tiene una entrada ligera en boca, con una amargura y acritud muy equilibrada, y un regusto que recuerda a las almendras, alcachofas o a los tomates.
Este aceite es mejor utilizado para rehogar o freír, aunque también sirve para aliñar ensaladas y sopas de verdura o tomate.
